芽かき

1ワットからの太陽光発電所「チェンジ」で運営している太陽光パネルは、営農法と呼ばれる農業と並行して発電を行う方式です。

現在、千葉市緑区高田町1号発電所パネル下では、椎茸を栽培しています。

その、重要な作業の一つが「芽かき」大きな菌株を残して剪定を行います。このプロセスをしっかりやらないと、大きくて美味しい椎茸は育ちません。とても大変な作業ですが、みんな真剣です。